Yhdysvaltojen trendit – McCain Foodservice

Mitä uutta?

Trendit ja makumieltymykset voivat muuttua nopeasti, ja tämän päivän kuluttajat haluavat entistä useammin luovaa ja aitoa ruokaa. Ravintolat pyrkivät vastaamaan tähän muutokseen tarjoamalla joka päivä uusia elämyksiä!

Ravintolamaailmat ja yksilölliset makuelämykset

Ostoskeskuksista löytyy entistä useammin perinteisten pikaruokapaikkojen sijasta laadukkaampi ja monipuolisempi ravintolamaailma, ja tunnetut ketjut ovat avaamassa ravintoloita myös tavaratalojen ja myymälöiden yhteyteen.

Ravintolamaailmat heijastelevat tämän hetken vallitsevia trendejä, sillä ne tarjoavat valinnanvaraa, elämyksiä, rentoa yhdessäoloa ja katuruokaa.

Runsaasti valinnanvaraa tarjoavat ruokalistat houkuttelevat asiakkaita tutustumaan uusiin makuihin ja elämyksiin. Asiakkaat voivat päästä maistelemaan esimerkiksi Vietnamin, Korean tai Perun makuja!

Monipuolinen tarjonta edistää eri ruokakulttuurien vaikutteita yhdistelevän fuusiokeittiön kehitystä sekä Yhdysvalloissa että muualla maailmassa.

Kuinka McCain voi auttaa?

Kokeile Crispers-lohkoperunoitamme yhdessä fuusiotyylisten täytteiden ja dippien kanssa.

Innovatiiviset vegaaniruoat

Innovatiiviset uudet kasviproteiinit ja maukkaat vaihtoehdot ovat kasvattaneet veganismin suosiota Yhdysvalloissa. Impossible Foods on tuonut markkinoille Impossible Burger -hampurilaispihvin, joka on maailman ensimmäinen ”verta tihkuva” kasvipohjainen pihvi. Jauhelihasta valmistettuja hampurilaispihvejä vastaavan koostumuksen ja ulkonäön tarjoava pihvi houkuttelee uusia kuluttajia kokeilemaan vegaaniruokaa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että maku on suurin syy, jonka vuoksi amerikkalaiset kuluttajat valitsevat lihan sijasta kasviproteiinin. Tämä tulos on yhteydessä ”tuhmien” vegaaniruokien esiinmarssiin: nämä ruoat eivät ole välttämättä terveellisiä, mutta ne tarjoavat runsaasti makua ja soveltuvat tilanteesta riippuen lohtu- tai herkutteluruoiksi.

Kuinka McCain voi auttaa?

Bataattiranskalaiset ovat erinomainen tapa lisätä vegaaniannoksiin väriä, rakennetta ja juureksia. Kokeile makeita ja suolaisia ranskalaisia.

Amerikkalaiset rakastavat uusia ja eksoottisia olutmakuja!

Kuinka McCain voi auttaa?

Kokeile suosituimpia alku- ja makupalojamme, kuten Mozza Stick-tikkuja, Camember Bites-paloja, Pepper Rings -renkaita tai Tomato Mozza Melters

Amerikkalaiset rakastavat uusia ja eksoottisia olutmakuja!

Yhdysvalloissa on saatavilla yli 150 eri oluttyyppiä.

Eri merkkejä on tarjolla yli 20 000.

5 000 Yhdysvalloissa toimivan panimon liikevaihto oli vuonna 2016 yhteensä 24 miljardia dollaria.*

Oluen ystävät ovat siirtyneet yhden sukupolven aikana tutuista ja edullisista lagereista tietyssä maassa valmistettuihin ja tietyn tyyppisiin oluisiin (esim. IPA, stout tai pilsner) ja tiettyihin merkkeihin.

Milleniaalien kiinnostus uusia makuelämyksiä kohtaan on johtanut jatkuvasti kasvavan pienpanimo-olutvalikoiman lisäksi myös uuden tyyppisiin ruokalistoihin: annokset suunnitellaan entistä useammin nautittaviksi yhdessä niiden kanssa yhteensopivan oluen kanssa. Tästä trendistä kiinnostuneet milleniaalit arvostavat pienpanimo-oluita.

Haluatko esimerkkejä kokonaisuuksista, joissa ruoan ja oluen maut täydentävät toisiaan? Tutustu näiden panimoiden verkkosivuihin:

Dogfish Head
Karbach Brewing Co.
Devils Backbone Brewing Company
Cigar City Brewing

Perheystävällisyyst

Monisukupolvisten perheiden lisääntyminen kasvattaa perhe- ja lapsiystävällisten ravintoloiden kysyntää. Perheen yhteiset ateriat ovat entistä tärkeämpiä, ja niiden on oltava nautittavia kaikenikäisille. Monisukupolviset perheet asuvat ja lomailevat yhdessä, ja myös ravintolaan mennään usein yhdessä. Ruokalistat ovat nykyään aiempaa monipuolisempia, mutta ravintoloiden on etsittävä lisäksi uusia ja luovia tapoja viihdyttää kaikenikäisiä asiakkaita. Lasten ruokalistoihin on kiinnitettävä entistä enemmän huomiota, sillä nykypäivän lasten maku on aiempia sukupolvia vaativampi. Saatat haluta, että ravintolasi tarjonnasta löytyy jokaiselle jotakin. Ruokalistojen on kehityttävä samassa tahdissa monisukupolvisuuden yleistymisen kanssa.

Kuinka McCain voi auttaa?

Pyri tarjoamaan enemmän lisukkeita ja jaettavia annoksia, jotta jokaiselle perheenjäsenelle löytyy jotakin mieluista. Mieti lisäksi tapoja, joilla voisit tehdä lasten annoksista aiempaa maukkaampia ja houkuttelevampia.

Amerikkalainen tyyli: uusi etelä

Yhdysvaltojen etelä on kokenut kulttuurirenessanssin. Uusi kulttuuri on sekoitus syvän etelän perinteitä ja muualta peräisin olevia vaikutteita. ”Uusi etelä” on alkanut vaikuttaa populaarikulttuuriin myös Yhdysvaltojen ulkopuolella. Perinteinen konstailematon etelän ruoka on saamassa muotoja, joissa kohtaavat pohjoinen (New York) ja etelä.

Grillimaut ovat edelleen suosittuja, mutta myös perinteiset paikalliset maut, kuten Memphisin mausteinen cayennepippuri, pohjoisen Alabaman mustapippuri ja syvän etelän vahva sinappi, ovat tekemässä paluuta. Tällaiset maut luovat aidon ja alkuperäisen vaikutelman.

Kuinka McCain voi auttaa?

Kokeile etelän makujamme grilliruokien lisukkeena: Chicken kicks smokey BBQ -kanapalat tai BBQ crinkle wedges -lohkoperunat tarjoavat asiakkaillesi mahdollisuuden tutustua etelän makuihin!

LIITTYVÄT TUOTTEET

Crispers

Sweet Potato Fries

Breaded Mozzarella Sticks

Camembert Bites

Pepper Rings

Beer Battered Mozzarella Sticks

Emotipotato

Chicken Kick Smokey BBQ

BBQ Crinkle Wedges