Maxi Chips -ranskalaiset mole-broilerin kera

Ainekset (4 annosta)

•  280 g Maxi Chips -ranskalaisia
•  150 g broilerin rintaleikettä
•  75 g mole-kastiketta
•  60 g sipulia
•  150 ml kanalientä
•  12,5 ml oliiviöljyä
•  5 g korianteria

Paista ranskalaisia runsaassa oliiviöljyssä 175 asteessa reilun 3 minuutin ajan. Valuta talouspaperin päällä ja lisää ripaus suolaa.

Mausta broilerin rintaleike suolalla ja pippurilla ja ruskista se öljyssä. Peitä ja kypsennä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan. Käännä kypsennysajan puolessa välissä. Nyhdä broileri sormin paloiksi.

Paista hienonnettu sipuli samassa kattilassa, lisää mole-kastike ja liemi ja anna hautua 2 minuutin ajan.

Kaada broilerikastike ranskalaisten päälle ja tarjoile korianterin lehdillä koristeltuna.